Берем кастрюлю, выливаем в нее кефир и ставим на плиту. Постоянно помешивая доводим до теплого состояния, но не горячего! Туда же ложем соду, соль, яйцо, сахар, муку и тщательно размешиваем. Я мешаю миксером. Муки кладем столько чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения...... и..... вливаем тонкой струйкой в тесто постоянно помешивая.... Да-да именно кипящее молоко! Просто завариваем тесто! Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все.... можно печь. Я обожаю блины с дырочками, а по этому рецепту их столько, сколько звезд на небе. Отсюда и название. Блинчики сладкие, сочные, и очень вкусные.Рецепт мне подсказала моя тетя. Я тоже сначала удивилась, как так, кипящее молоко и в тесто. А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока.
Попробуйте и не пожалеете.
Интересно, тоже не слышала, чтобы заваривали тесто. Обязательно попробуем.
ОтветитьУдалитьГосподи и тут аппетитные блинчики. Юля, что вы со мной делаете. Ведь точно придется с утра печь блины. А рецепт действительно интересный, никогда такой не встречала. Обязательно его опробую. Спасибо.
ОтветитьУдалить:) Обязательно попробуйте. Сижу с вами, а сама незаметно все блины приговорила :) Блины действительно вкусные. Теперь буду только их делать. Пишите что у вас получилось
ОтветитьУдалитьОчень оригинальный рецепт. Обязательно буду экспериментировать. Хорошо, что старинные рецепты достаются из закромов. Спасибо!
ОтветитьУдалитьЮля, большое спасибо! Блины приготовила - получилось вкусно. Отчет с фотографией в моем блоге.
ОтветитьУдалитьКак раз в точку. Никогда бы не подумала, что можно делать блины по такому оригинальному рецепту.
ОтветитьУдалитьЯ рада, Елена, что смогла тебе помочь. Домашние наверное были в восторге....
Обязательно попробую, по-настоящему тонких блинков у меня никогда не получалось.
ОтветитьУдалитьИрина, попробуй, конечно.... Правда они получаются не совсем тонкие, но очень вкусные и дырявенькие:)))
ОтветитьУдалитьЮля, я стала делать второй раз, положила соды как в рецепте - вообще ничего не получилось (первый раз соды клала меньше): они у меня не пропекаются, снизу горят, а сверху сырые и рвутся ((
ОтветитьУдалитьЛена. Возможно ты что-то забыла добавить. У меня такое было когда я масло забыла добавить. Или может тесто слишком жидкое получилось. Здесь дело не в соде, а в способе приготовления. Тесто должно быть как густая сметана, а когда уже добавляешь горячее молоко оно заваривается и получатся гуще чем обыкновенное тесто на блины. Проверь все ли ты правильно сделала И я уверена в следующий раз все получится. Я своим уже раз пять их делала
ОтветитьУдалить